koko体育官网-炒粉条时，焯水后直接炒是差池的，多加1个步骤，粉条顺滑不粘锅

导语：肉末炒粉条看似简朴，原来有技巧，先放粉条还是肉末？做对才好吃蚂蚁上树是经典的川菜，是以猪肉末搭配粉条经由一系列特殊的烹饪工序做成，粉条爽滑入味，猪肉香嫩好吃，两者的搭配使得整道菜肴的口感富厚鲜味，这道经典菜肴我们固然也要学着做，做这道菜难以操作的即是粉条，因为粉条极易粘锅，所以我们便需要用小技巧，使其爽滑不粘锅，这便要提醒大家，将粉条焯水后直接炒是差池的，还需要多加1个步骤，才会更入味好吃，所以说这道看似简朴，实则制作有技巧的菜肴，用对了方法口感才好，下面我们一起学习。肉末粉条的做法：备用食材：猪肉1块，粉条适量，剁椒适量，酱油适量，十三香适量，葱适量，生姜汁适量；制作历程：第一步，首先将一块猪肉用清水冲洗洁净后，沥干其中的水分，然后剁成细细的末用，同时在锅中添上水，待水煮开后，放入准备好的粉条，焯水至软后捞出；第二步，注意焯过水的粉条别直接下锅炒，将粉条沥干水分后，淋入食用油拌匀待用，大葱洗净后，切成碎丁用，在锅中添上适量的食用油，放入猪肉末，开始煸炒；第三步，用锅铲快速将其滑散，而且炒至变色的时候，加上葱花和剁辣椒，翻炒匀称后，放入盐、十三香、酱油和生姜汁，翻炒匀称，使得猪肉末可以充实与调味料融合在一起；第四步，然后将拌上油的粉条，放入在锅中，一同开始煸炒，注意一边炒，一边用筷子将粉条抖散，炒至两者都入味之后，加上些许的鸡精调味，拌匀后，撒上葱末，即可出锅享用。烹饪小技巧：1、肉末和粉条是两种价值皆高的食材，首先猪肉作为我们餐桌上不行缺少的肉类，它可以很好为人体增补基本的所需，而且对于生长发育也有着好的作用；其次粉条又是爽滑弹性极具特色的美食，它对于增补卵白质、碳水化合物等都有好的资助，所以这两者的搭配，做出的菜肴不仅是口感好，其价值同样富厚，很是建议大家学着做，而且学会做法后，家人也不用再去饭馆了，在家便能享受鲜味。

2、小编有话说，肉末炒粉条看似简朴，原来制作也有技巧，许多人不懂应该是先炒粉条还是先炒肉末，正确方法应该是先将肉末炒至变色而且入味之后，再放入粉条，应该粉条事先已经做熟了，所以无需炒过长时间，稍微翻拌一下即可；另外，对于粉条的处置惩罚，焯水后直接下锅炒是差池的，还需要多加1个步骤，即是将其沥干水分后拌上食用油，在粉条外貌形成掩护膜，炒制的时候，便不容易粘锅。将技巧掌握好，粉条顺滑不粘锅，好吃真过瘾。

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